第三十四章 药鱼

女每年相会的日子。古代的女子的命运只能嫁作人妇、相夫教子，因此不少女子都相信牛郎织女的传说，并希望以织女为榜样。所以每逢七夕，她们都会向拜祭织女，祈求自己能够心灵手巧、获得美满姻缘的节日。这也就是“乞巧”这名称的来源。妇女亦会结彩楼，预备黄铜制成的细针，以五色细线对月迎风穿针，久而久之，七夕也成为了“女儿节”。乞巧节时，女孩子会大胆向心仪的男子表达自己的心意，她们会亲手缝制荷包送给男子，如果男子接受的话，就代表她接受了女子的情意。据姚黄所知，她的好几个朋友都已经偷偷做好了荷包，准备在七夕的时候送给心仪的男孩子——古代的女孩子们真是早熟啊！

    离七夕节还有几天，村长找到姚家，说是田地空出来了，大家准备种花生，让姚黄和姚红去给大伙儿指导一下。姚红自然点头同意。村人们看到姚家在两亩新开的薄田上也种出了花生，那心思灵动的便也在自家院子里开了几分田地，原来的田则种些萝卜和白菜。萝卜和白菜是容易保存的蔬菜，也是冬天最常吃的蔬菜。现在把蔬菜种子撒进田里，种子发芽出来，不定期的浇水。等到白菜、萝卜长出十几公分的小棵，就要散棵，把那些不规则，长得挤在一起的白菜拔了。把缺棵的地上又栽上白菜，让它们看起来一行行的有规则。其中大白菜长大后叶子会一片片的向上拢起成一团，这个时候就要用草绳把它捆起来，免了霜打雪冻的时候，把叶子冻散、冻坏。

    乡村里的人个个都是农活能手，虽然种花生是头一次，但在姚家种花生时，村人们都全程参观过，此时自己种起来没有太大的问题，加上两姐妹一旁的指点，村人们种植得非常顺利。村民们很感谢两姐妹，纷纷送上自己家的吃食送到姚家：蔬菜、蛋类、肉……

    肉的数量最少，乡下人一年吃不到几回肉。因此，送到姚家的肉加起来也不过四五斤。姚红把肥肉熬成了猪油，剩下的瘦肉炒了两个盘子，一家人吃了两天。

    “蔬菜和蛋类怎么办？”姚红面对着一堆吃食一筹莫展。蔬菜可以晒成菜干，蛋类却不好处理，而且很容易坏。

    “做成杂烩菜。”姚青道。

    杂烩菜是一道典型的农家菜，把辣椒、豇豆、茄子、苦瓜等蔬菜瓜果切成小长条，放到阳光下晒干，混合盐放进坛子中储存。什么时候要吃了，从坛子里抓一点儿出来，用猪油炒或者拌上香油，格外下饭。

    “好。”姚红点头，姚青爱吃杂烩菜，其他人同样喜欢吃。

    “把鸡蛋和鸭单做成咸蛋和皮蛋好了。”看到姚红为难的皱着眉头，姚黄也提出建议。

    “皮蛋是什么？”淳于谨枫好奇地问道，他吃过咸蛋，却从来没有听说过皮蛋。

    “皮蛋是一种蛋加工食品……”

    “我们当然知道皮蛋是蛋加工食品，就是想知道它是什么样子？好不好吃？”

    “如果你不插言的话，我就说到这两点了……”

    淳于谨枫赶紧用扇子遮住嘴巴，双目眼巴巴地看向姚黄，用眼神示意“大小姐请说”。

    姚黄满意了，道，“皮蛋又叫做松花蛋或君子蛋，因为皮蛋的表壳拨开后，内里黝黑光亮，蛋清上泛着白色和黄色的花纹，很像松针的形状，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来，所以叫做松花蛋。松树是四君子之一，翰林中人便将皮蛋称为君子蛋。松花蛋鲜滑爽口，味道不错，还有一定的医疗效果，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢。”

    “这么好？”淳于谨枫眼珠子转了转，打起了皮蛋的主意，不说别的，只要将君子蛋的名头打出去，就能引得天下读书人挣相购买。

    “二妹妹啊，这君子蛋的制作工艺复杂吗？”

    姚黄呵呵地笑，一眼看穿了淳于谨枫的心思，“不复杂。不过……”

    “不过什么？”

    “淳于大哥是想包揽这一项生意吧？”

    “二妹妹知我心，只要你把制作的方法告诉我，我给你三分利。”

    “和聪明人说话就是爽快，不过我还有一个条件。”

    “什么条件？”淳于谨枫问道。

    “我希望由清水村的村民里制作皮蛋，由淳于家收购贩卖。”乡亲们在姚家落魄时无偿地帮助了他们，现在姚家生活好了，姚黄也希望能够帮助乡亲们。种花生虽然为乡亲们增加了一项收入，但种花生没有太多技术含量，只要有了花生种子，谁都可以种。姚黄有理由怀疑，百味居已经拿出了部分花生在其他地方试种。不出两年，其他村其他地区都开始种花生。花生价格下降，清水村的村民们的收入也会回落，不如把皮蛋的做法传给大家，让大家再增添一项收入。