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第十章 计划

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    两小孩走在最前面,一人手里拿着一个竹笋,两个大人跟在后面,大牛左手拿着鱼兜儿,右手拿着两个竹笋,李二狗则拎着一筐子竹笋,走在大牛身旁。两人走进门,放下东西,宝儿连忙拿了一个木盆,把鱼放进去,倒了些水,养起来。水到在盆里还是很清澈,想必大牛把鱼在河水里透过了。

    鱼儿在水里欢腾的游着,有两条大鱼,估摸着每条有两斤,肥硕的身子在狭小的木盆里游着有些费劲。剩下的一些小鱼就在水里你追我赶,一点也没有即将被人吃掉的悲伤,鱼的记忆只有七秒,而他们现在所剩的生命中都是快乐吧!

    “阿娘,你们在做啥?”虎子和狗蛋儿放下手中的笋,围在矮桌边,睁着两双好奇的眼睛。大牛二人也被吸引过来,这白白的小面团像月牙儿,见玉芬还在往里填肉,很是好奇,拿起一个仔细的瞧来瞧去。

    “这叫啥来着···对!饺子!你阿姐学来的。”虎子也想拿一个来看看,心想是不是跟桂花糕一样好吃。小手儿还没碰到,便被玉芬拍了一下。“瞧你那黑兮兮的爪子,快去洗干净,一会儿熟了短不了你吃的,狗蛋儿也去,不洗干净不给吃!”

    虎子撇撇嘴,看了看咧着嘴笑的狗蛋儿,灰溜溜的走到宝儿身边,乖巧的把手洗的干干净净。

    屋顶上飘出白烟,屋里传来阵阵菜香。屋子里、院子里传来说话声,欢笑声,好不热闹。

    灶里的火烧得通红,大大的铁锅,冒出青烟,玉芬把切片儿的肥肉,放进去,‘哧溜’一声。锅铲翻炒几下,不一会儿便出油了,随着温度越来越高,肥肉渐渐缩小变成油渣,油也越淅越多,宝儿寻来一个罐子,放在装了半盆冷水的盆子里,这样能防止罐子因高温破裂,也能让油凝固得更快。

    玉芬依宝儿所说,将油舀到罐子里,剩下一点,把切成薄片的笋倒进锅里和油渣炒在一起。

    接着做的是红烧鱼,把鱼内脏取出洗干净,在鱼身上切了几刀,撒上盐,倒写酒腌制十几分钟,因为没有生姜大蒜这类去腥的佐料,宝儿倒了些酒,依稀记得高中上化学课时分析乙醇的物理性质,乙醇沸点低,易挥发,做鱼时倒些酒,能带走鱼的腥气。锅里的油热后,将鱼放进去煎一下,使其两面金黄。再放一把野葱,倒写酱油、醋,加些水直至漫过鱼身,小火烧开。

    剩下的小鱼,裹上了一层面粉,在炤头上烙成鱼干儿。

    总共做了五盘菜,油渣炒笋片儿,红烧猪下水,红烧鱼,萝卜炖猪下水,再加上一盘鱼干儿。

    最后煮的是水饺,锅里的水开始冒小泡,小泡逐渐变大,后翻滚起来,玉芬将锅盖子上排列整齐的饺子逐个放进去。雪白的水饺,在水里翻滚、打转。

    “开饭咯!开饭咯!”虎子和狗蛋儿在院子里追逐打闹,大牛和李二狗抽空划了点竹条子。

    桂花将菜端出来,摆在桌子上,整个院子都充满了肉香。宝儿拿出碗筷摆放整齐,玉芬端着一个大瓷钵出来,里面是满满的一钵饺子。两家人围坐在一起,玉芬给每人盛了一碗饺子,桌上放着两碗醋,宝儿夹了一个饺子在醋里蘸了蘸,一口塞进嘴里,嚼了两下,熟悉的味道溢满了整个口腔,有白菜味、肉味、面粉味,还有醋酸酸的味道。宝儿感到从未有过的满足。

    其他人也学着宝儿的样子,开始吃饺子,一口咬下去,出乎意料的好吃,纷纷赞叹。每个人的脸上都洋溢着高兴和满足。宝儿还为大牛和李二狗倒上一杯酒,两人激动了一番,本以为是这酒是另有用处,没想到竟是为自己准备的,想自己是多久没碰过酒了。大牛拿起杯子,先闻了闻,在放到嘴边,抿一口,似舍不得喝。李二狗也是一样,像对待啥宝贝似得。

    宝儿吃了一块红烧猪下水,香香嫩嫩,鲜味十足,很有嚼劲,不同于炖的那种软软的肉肠带着些萝卜的肉汤味道,而是红烧特有的对味蕾冲击更大的咸香。心里寻思着,等以后有了钱,一定要开一家酒楼,专卖特色菜。

    “今天这菜做法真是奇啊!别说,这味道还真是这个。”李二狗夹了一块鱼放在嘴里,左手竖起大拇指。

    “这亏的宝儿聪明,竟想到倒些酒,我是第一次见着人做菜倒酒的,这鱼身上的泥巴腥味儿一点都没有了。”桂花看着鱼对大伙儿说道。

    “婶子可别夸我了,这还是夫子书里看来的。我哪能那么聪明哩!”宝儿摆摆头,低头咬下一个饺子。

    “这读书人就是不一样,咱家真得好好谢谢夫子,改明儿闺女给夫子送些红烧鱼去。”玉芬听夫妻俩夸赞自家孩子,心里自是骄傲。

    酒足饭饱后,玉芬和桂花收拾碗筷,宝儿想帮忙,却被留在一旁休息。宝儿便拿出那套绘花竹杯,泡了菊花茶,给大家清清肠。

    “闺女,你说这渔网的事儿咋办?这银子人家明天可是会送来了。”大牛喝了一口茶,用手摸了下... -->>
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