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023、变味的咸菜

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    PS:不好意思,更新迟了!刚码完《花田喜厨》那边的更新,因为那本书本月底就要完结了,有些线要理一理,所以这边会更的慢一点,等那篇文完结之后,乐乐就可以全身心更新这篇文了!现在书的数据太惨了,诚求推荐票和收藏!

    柳平潮真是仗义,不但替她担个名声,还帮她将铺子的地契搞定,当她看见那张盖有官印的地契时,眼里有些涩涩的,心里是无比激动的,虽然只是一个小小的早点铺子,还未开张,不知道命运如何,但有了奔头,这就是希望啊。

    做人是要懂知恩图报的,张悦可能没办法再说新菜式给他们听了,但是会故意在那些厨师面前漏几句话,比如材料在那里,关键看你怎么做,要多尝试,果然那些厨师们如受到激励般,还真有人拿着猪腰子试出新菜式来了。

    居然还有厨师问,既然猪腰子能做出美味来,那猪下水里的其它东西是不是也能弄出来,清洗的方法是不是一样?

    张悦只是笑,只说有一部分相同,但也有不同,却没有说出不同在哪里,但鼓励大家尝试,如果是他们自己揣摩出来的,那就是他们自己的本事了。

    厨子们听了她的话,摸了摸鼻子有些尴尬的笑,是他们太着急了,东家似乎只买了猪腰子的菜式,并没有买其它,这些可都是钱哪,人家怎么会轻易说出来?

    “李娘子不必太过客气,你已经帮了我许多,最近因为这三烩腰花的推出,我们酒楼的生意回暖了不少呢,都是悦娘子的功劳。只是我们从酱菜铺子里买来的那些咸菜,方法按照你说的制作出来,味儿却差很多,我还想麻烦李娘子亲手操作一次,教教他们呢。”柳平潮笑吟吟的说道。

    张悦正想表示感谢呢,听他这样一说,立即就说没问题,当即就跟着他来到后厨,那些二厨们都放下刀,立在一旁。

    张悦拿起泡在缸里的咸菜闻了闻,又撕下一小片片放在嘴里尝了尝,大约就明白了原因在哪里了?

    “不是方法的问题,是菜本身的问题?不知道柳掌柜可听说过百样人腌菜有百样味?”

    柳平潮点头,乡下是有这样的说法,还说必须要臭脚踩出来的酸菜才会香才会美味,再具体点他就不知道了。

    张悦拿起那把酸菜说道,“不知道柳掌柜还记得不,当日我拿来的酸菜呈现出金黄色,色泽亮丽,吃起来口感也酥脆的很,而这酱菜一来色泽暗沉,二来有些软烂,所以切碎后拌开来看起来不漂亮,吃起来也没口感。”

    大家伙儿以往只顾着吃咸菜,还真没有谁特意把菜拿出来比较过呢,今天听张悦这样一说,都上前去辩识品尝一番,还真的吃出了不同来。

    柳平潮若有所思的点点头,然后把采办的伙计喊来问他这咸菜哪里买的?采办的伙计忐忑的回答是从钱记买来的。

    钱记也是中央坊市一个比较大的店铺,里面主要经营酱菜醋大米面粉干蘑菇等物,有时候也根据季节而变化,和杨氏油坊是面对面的。原本钱记里面也卖油,后来发现不是杨氏油坊的对手,逐渐和杨氏油坊谈了判决定两家垄断中央坊的市场。

    即钱记以后不卖油,杨氏以后不卖面粉等物,两家的客人要互向推销。

    说到钱记时,不知道为何张悦的心里突然有一种不舒服的感觉,她也想不出是为什么,只得暂时压下那些想法。

    青峰县一共有三家卖酱菜的铺子,柳平潮立即让那采办的伙计去其它两家,买来咸菜让张悦看,那... -->>
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